Centra sus trabajos en la obtención y desarrollo de materiales vegetales adaptados a nuestras condiciones de cultivo y en el desarrollo de técnicas de producción acordes con las buenas prácticas medioambientales.

La obtención de materiales vegetales con buena adaptación al medio y calidad del producto final se inicia con el mantenimiento y explotación de la amplia variabilidad genética autóctona y foránea; continúa con la generación de nueva variabilidad con sistemas que van desde los tradicionales, hasta los de más reciente desarrollo, basados en la mutación, el ADN recombinante, los cultivos celulares o de tejidos y las técnicas de transformación; y finaliza en la identificación, selección y fijación de los genotipos superiores.

Los objetivos generales de los grupos de investigación de este departamento son:

• Grupo de Aplicación de Cultivos Celulares y Desarrollo de Técnicas de Biotecnología para Mejora Vegetal (responsable: L. Cistué)
  Optimización de las técnicas para facilitar las aplicaciones biotecnológicas de los cereales: cultivo de anteras y microsporas de cebada, trigo blando, trigo duro y arroz para la producción de doble haploides, incluyendo la mejora de las técnicas y el estudio del control genético; transformación genética y mutagénesis.
• Grupo de Genética y Desarrollo de Materiales Vegetales (responsable: E. Igartua)
  Obtención de variedades y germoplasma mejorado de cereales adaptados a nuestras condiciones de cultivo.
• Biología Computacional y Estructural (responsable: B. Contreras)
  Desarrollo de métodos computacionales para el estudio de la regulación genética, la estructura y función de macromoléculas biológicas y la identificación de variantes y marcadores con valor filogenético.